Trattoria La cava - Lago Montefiore

La storia del lago e della Trattoria


Il Lago Montefiore ha origini nel 1982, quando alcuni amici e nostro padre Giovanni, appassionati di pesca, trasformano uno specchio d’acqua di origine artificiale in un bacino di pesca sportiva.

Nel corso degli anni papà rileva le quote degli altri soci divenendo l’unico proprietario del laghetto. Assieme a mamma Adilia e a noi figlie crea un'attività a gestione famigliare.

Inizialmente, oltre per la pesca, ci si trovava per un buon bicchiere di vino e per gustare gli ottimi taglieri di salumi nostrani, ma ben presto i pescatori che frequentavano il laghetto convinsero i nostri genitori a fornire anche piatti caldi, specialmente durante i rigidi inverni.

In poco tempo la fama delle "magie culinarie" di mamma Adilia con i suoi menù semplici e genuini, attira non solo i pescatori, ma anche tanti appassionati della campagna e della buona cucina della tradizione lombarda.

La vecchia "capanna" si trasforma in una piccola trattoria che gli ospiti stessi hanno chiamato "La Cava".
Oggi la cava ha un eccellente ventaglio di piatti che si ispirano alla tradizione contadina della campagna lombarda.

La filosofia della nostra famiglia non è cambiata nel corso degli anni, ed è sempre quella di proporre menù genuini, ricette casalinghe in un ambiente dove il cliente è più un amico che un avventore.

La Cava non è solo un luogo dove "si mangia bene" a prezzi onesti, è anche un posto di aggregazione, di incontri, di discussione e di relax lontano dai ritmi frenetici della città, dove passare qualche ora in serenità, in allegria e con la giusta compagnia.

Sonia, Stefania e Ilaria